Ingredientes (molde de 22 cm)

- 125 gr. azúcar.

- 150 gr. harina.

- 4 huevos.

- Esencia de vainilla.

- Un sobre de levadura.

- Una cucharada de mantequilla.

- Dos kiwis.

- Un vaso de agua.

- Un vaso de anís.

- 3 cucharadas de azúcar.

- Un cartón de nata para montar (200 ml) y azúcar al gusto.

Preparación:

Primero separamos las claras de las yemas. Mezclamos las yemas con los 125 gr. de azúcar. Le echamos unas gotas de esencia de vainilla y mezclamos.

Agregamos la harina, la levadura y la mantequilla derretida. Montamos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla con movimientos envolventes, para que no se nos baje.

Cogemos un molde de unos 22 cm de diámetro y lo engrasamos con mantequilla y enharinamos. Vertemos la mezcla y metemos al horno, entonces lo encendemos a 180º C (no precalentar!!) y horneamos unos 30 minutos, luego apagamos el horno y lo dejamos dentro otros 15 minutos. Lo sacamos y lo dejamos enfriar.

Por otro lado, en un cazo, mezclamos el agua con el anís y las tres cucharadas de azúcar y hervimos unos 10-15 minutos. Bañamos el bizcocho con este líquido, habiendo hecho antes unos agujeros en el bizcocho, ya desmoldado, con un palillo. Decoramos con rodajas de kiwi.

Aparte, montamos la nata con azúcar al gusto (yo le echo unas 3 ó 4 cucharaditas) y decoramos la tarta con una manga pastelera de la forma que más nos guste. Lo metemos a la nevera y lo servimos fresquito!

 El otro día estaba viendo una serie en la televisión y uno de los actores pedía tarta de lima en una cafetería y pensé "eso tiene que estar buenísimo!" Así que consulté por internet varias recetas y ninguna me convencía del todo, pues las frías, tipo tarta de queso, llevan las yemas y las claras montadas crudas, y debido a mi embarazo no puedo tomar nada crudo, y como tampoco quería hacerla tipo bizcocho, pues decidí experimentar e inventarmela acordándome de cuando veía los programas de postres del canal cocina. Y así nace esta sección SIN, donde pondré, ya que el blog se llama "postres para todos", recetas sin esos ingredientes que algunas personas no pueden tomar debido a alergias o circunstancias varias, como el gluten, el huevo, la lactosa...

Ingredientes: (para un molde desmontable de unos 24 cm de diámetro)

- 1 paquete de galletas tipo María.

- 150 gr. de mantequilla.

- 4 limas para zumo y 3 rodajas para decorar.

- 6 láminas de gelatina.

- 2 tarrinas de 250 gr. cada una de queso crema tipo Philadelphia.

- 150 gr. de azúcar.

- 2 cartoncitos de nata para montar de 200 ml. cada uno.

Preparación:

Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla. Lo mezclamos bien y lo colocamos sobre la base del molde bien repartido. Reservamos.

Aparte, rallamos las limas y exprimimos su zumo. Ponemos las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría para que se hidraten. El zumo de lima con la ralladura, lo ponemos a calentar en un cazo, procurando que no hierva. Cuando la gelatina esté hinchada, la escurrimos con la mano y la echamos al cazo, y removemos hasta que se disuelva, entonces, lo retiramos del fuego, e incluso lo quitamos del cazo para que se enfríe antes.

Por otro lado, mezclamos el queso crema con el azúcar, y cuando el zumo con la gelatina esté a temperatura ambiente, lo mezclamos con el queso hasta que quede una crema sin grumos. Aparte, montamos la nata hasta que quede bien firme y dura y con una espátula de repostería la añadimos al queso y mezclamos con cuidado.

Vertemos todo sobre el molde y lo metemos en la nevera hasta que esté cuajadito (unas 3 horas más o menos, quizá esté hecho antes, yo lo dejé toda la noche antes de probarlo).

Lo podemos decorar con las tres rodajas de lima o con ralladura o como queramos.

Esta maceta de cupcakes la hice para una visita que tuve en casa, me pareció que presentar esto a la hora del café quedaría muy bien, y tuvo muy buena acogida... Para que los cupcakes se mantuvieran hice una pelota de papel de periódico que metí dentro de un macetero, la envolví con papel blanco (de cocina, servilletas...) y luego con papel film para que no se deshiciera.

Los cupcakes son los básicos, los de vainilla, podéis ver la receta aquí: Cupcakes básicos de vainilla y una vez enfriados, los decoré con la receta del Frosting básico de vainilla al que dividí en dos parte y a una de ellas le añadí unas gotas de colorante morado.

Después, clavé palillos en la pelota de papel e inserté los cupcakes. Para darle el toque final, cogí unas hojas de los arbustos del jardín y las puse entre los cupcakes y quedó así de mono!

Siguiendo con la idea de que todos podemos hacer postres riquísimos, hoy os publico una receta que me ha pasado mi prima Leticia, son galletas caseras muy fáciles de hacer y según todos los que las han probado ¡deliciosas! Así que sólo me queda poneros la receta y hacerla yo también para probarlas!!

Ingredientes:

- 150 gr. de mantequilla.

- 100 gr. de azúcar glass.

- 250 gr. de harina.

- Azúcar glass para decorar.

Procedimiento:

Ponemos el horno a precalentar a 180º C.

Derretimos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar glass.

Después vamos añadiendo la harina y mezclamos para obtener una masa maleable con la que poder darle forma a nuestras galletas. Como siempre digo, procurando que no queden grumos de harina.

Después hacemos las formas, bien a mano, o bien con moldes cortantes de formas (click aquí para ver cómo hacer cortadores caseros: Cortadores de galletas caseros ).

Horneamos a 180º C unos 10-12 minutos y dejamos enfriar.

Después las podemos espolvorear con azúcar glass o podemos echarle imaginación y ponerle glasé de colores, virutas de chocolate, mermelada... ¡mmm, riquísimas!

Ayer, como viene siendo habitual en mi familia, nos fuimos a pasar el día a Madrid centro. Después de comer pasamos por delante de la famosa chocolatería de San Ginés, pero ibamos tan llenos de comida que nos era imposible tragar nada más, así que decidimos pasear un poco y después de hacer tiempo llegamos al mercado de San Miguel. Para los que no lo conozcan es uno de los muchos lugares emblemáticos de Madrid, situado en la plaza del mismo nombre, junto a la calle Mayor, este edificio de principios del siglo XX es a día de hoy todo un referente en cuanto a tapas de todo tipo. Respecto a la repostería, podéis encontrar varios stands con dulces de todo tipo: muffins, tartas, trufas, bombones, strudels, merengues... todo un espectáculo con el que la boca se hace agua. Yo, como no podía ser de otra manera, pues soy amante de los cupcakes, compré un muffin de chocolate (con pepitas de chocolate) a 2,50 euros y mi madre escogió uno con sabor a caramelo. Ni qué decir tiene que estaban para chuparse los dedos.

Pero además de ello, podéis encontrar también un puesto-librería con libros de cocina y receta, chocolatinas y caramelos. Y en una de las entradas hay una yogurería en la que puedes elegir la salsa que más te guste para acompañar a tu yogur: arándanos, chocolate, mango, etc...

Si no conoces este maravilloso lugar, acércate un día y dedica tiempo a pasear entre sus ajetreados pasillos abriendo bien los ojos para no perderte nada de nada. Bon apetit!