Overblog Seguir este blog
Administration Create my blog

Presentación

  • : Postres para todos
  • Postres para todos
  • : Bienvenid@s a este blog repostero, aquí encontraréis fáciles (y no tan fáciles) recetas de postres y dulces que espero sean de vuestro agrado. Para cualquier sugerencia o petición, podéis dejar un comentario, rellenar el formulario de contacto o escribir a emmanattier@hotmail.com Muchas gracias!
  • Contacto

Buscar

1 octubre 2012 1 01 /10 /octubre /2012 14:10

Si queremos decorar pastelitos o barnizar bollos tipo donuts podemos preparar este glaseado sencillo, que además puede colorearse con colorantes alimentarios (en gel, pasta o líquidos) y aromatizarse con esencias de sabores. Es muy adecuada para trabajar con niños, tan sólo hay que mezclar azúcar glass con un poco de agua. Iremos agregando gotas de agua en función de la consistencia que queramos (más o menos líquido) y listo!

Repost 0
Published by Postres para todos - en Postres SIN
Comenta este artículo
7 agosto 2012 2 07 /08 /agosto /2012 17:12

Esta receta es apta para celíacos, pero también para alérgicos al huevo.

 

Ingredientes:

- 1 taza de leche.

- 1 cucharada de azúcar (o al gusto).

- 1 cucharada y media de maizena.

- 1 cucharada de mantequilla.

- Esencia de vainilla (unas gotas).

 

Preparación:

Separar un poquito de la leche para disolver en ella la maizena. Calentar el resto de la leche junto con el azúcar en un cazo a fuego medio. Cuando rompa a hervir, añadir la mezcla de maizena y remover continuamente con varillas hasta que espese. Lo retiramos y añadimos la mantequilla.

 

Hay que dejarla enfriar para poder utilizarla. Para guardarla, es necesario refrigerarla, poniéndole primero papel film por encima, tocando la superficie para que no le salga costra.

Repost 0
Published by Postres para todos - en Postres SIN
Comenta este artículo
8 marzo 2012 4 08 /03 /marzo /2012 12:46

 

 Tarta de lima sin huevo

 

 El otro día estaba viendo una serie en la televisión y uno de los actores pedía tarta de lima en una cafetería y pensé "eso tiene que estar buenísimo!" Así que consulté por internet varias recetas y ninguna me convencía del todo, pues las frías, tipo tarta de queso, llevan las yemas y las claras montadas crudas, y debido a mi embarazo no puedo tomar nada crudo, y como tampoco quería hacerla tipo bizcocho, pues decidí experimentar e inventarmela acordándome de cuando veía los programas de postres del canal cocina. Y así nace esta sección SIN, donde pondré, ya que el blog se llama "postres para todos", recetas sin esos ingredientes que algunas personas no pueden tomar debido a alergias o circunstancias varias, como el gluten, el huevo, la lactosa...

 

Ingredientes: (para un molde desmontable de unos 24 cm de diámetro)

- 1 paquete de galletas tipo María.

- 150 gr. de mantequilla.

- 4 limas para zumo y 3 rodajas para decorar.

- 6 láminas de gelatina.

- 2 tarrinas de 250 gr. cada una de queso crema tipo Philadelphia.

- 150 gr. de azúcar.

- 2 cartoncitos de nata para montar de 200 ml. cada uno.

 

Preparación:

Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla. Lo mezclamos bien y lo colocamos sobre la base del molde bien repartido. Reservamos.

Aparte, rallamos las limas y exprimimos su zumo. Ponemos las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría para que se hidraten. El zumo de lima con la ralladura, lo ponemos a calentar en un cazo, procurando que no hierva. Cuando la gelatina esté hinchada, la escurrimos con la mano y la echamos al cazo, y removemos hasta que se disuelva, entonces, lo retiramos del fuego, e incluso lo quitamos del cazo para que se enfríe antes.

Por otro lado, mezclamos el queso crema con el azúcar, y cuando el zumo con la gelatina esté a temperatura ambiente, lo mezclamos con el queso hasta que quede una crema sin grumos. Aparte, montamos la nata hasta que quede bien firme y dura y con una espátula de repostería la añadimos al queso y mezclamos con cuidado.

Vertemos todo sobre el molde y lo metemos en la nevera hasta que esté cuajadito (unas 3 horas más o menos, quizá esté hecho antes, yo lo dejé toda la noche antes de probarlo).

Lo podemos decorar con las tres rodajas de lima o con ralladura o como queramos.

Repost 0
Published by postresparatodos - en Postres SIN
Comenta este artículo