Natillas caseras

¿Quién no prefiere unas ricas natillas caseras antes que las que venden ya hechas? Con su galletita, su canela...mmm, se me hace la boca agua. Y la verdad es que son super rápidas de hacer y super fáciles...

Ingredientes:

- 4 cucharadas soperas de azúcar.

- 3 yemas de huevo.

- 1 cucharada sopera de maizena.

- 1 rama de canela.

- 1 trozo de piel de limón.

- 1/2 litro de leche (2 vasos).

- Galletas tipo María para decorar.

- Canela en polvo para decorar.

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es separar las yemas de las claras del huevo (las claras las podemos guardar para hacer otro postre, por ejemplo, un merengue).

Mezclamos las yemas con el azúcar, la leche y la maizena en un bol con unas varillas. Lo vertemos en un cazo y lo ponemos a calentar a fuego medio.

Lavamos bien un limón y le pelamos la piel, y se la echamos al cazo junto con la rama de canela.

Tenemos que cocerlo hasta que se vaya espesando; mientras, lo vamos removiendo con una cuchara de madera para evitar que se queme la leche.

Retirar el limón y la rama de canela y verter las natillas en 4 recipientes individuales (o uno grande). Les colocamos una galleta a cada uno y espolvoreamos canela en polvo.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y después meter en el frigorífico.