Galletas con pistola

Quería estrenar mi nueva pistola para hacer galletas y quería que la masa me saliese como esas galletas danesas que vienen en una lata, así busqué algunas recetas, pero al final, como siempre, hice la mía propia...Eso sí, tengo que agradecer al blog de "Kanela y Limón" que me guiara, ya que en la caja de la pistola sólo venían instrucciones de cómo usarla y ninguna receta ni nada...

Ingredientes:

- 1 huevo.

- 300 gramos de harina (2 tazas).

- 100 gramos de azúcar.

- 200 gramos de mantequilla.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 1 cucharada de leche.

- 100 gramos de chocolate para fundir.

- Un poco de mermelada de fresa.

Preparación:

Primero, y como siempre, precalentamos el horno a 160º C. Cremamos la mantequilla con el azúcar (la mantequilla, el huevo y la leche deben estar a temperatura ambiente). Cuando tenga la textura de una crema, añadimos el huevo y lo mezclamos. Después, agregamos la cucharadita de vainilla.

Mezclamos la harina con la levadura y lo vamos incorporando a la masa poco a poco, no hace falta tamizarlo. Lo vamos removiendo con una espátula. Al final, añadimos la cucharada de leche.

Esta masa no hace falta que esté refrigerada durante una hora como las otras, así que rellenamos la pistola con la masa y ponemos el disco con el dibujo que más nos guste. Ahora, muy importante, la bandeja del horno tiene que estar fría, porque no hay que engrasarla ni ponerle papel de horno ni nada, hay que hacer las galletas sobre la bandeja tal cual, seca y fría. Ponemos la pistola completamente vertical y apoyada sobre la bandeja, realizamos un disparo y retiramos rápidamente con un movimiento seco. La forma de la galleta tiene que quedar pegada a la bandeja.

Metemos la bandeja en el horno y horneamos unos 10 minutos. Al sacar la bandeja, quitamos las galletas y las ponemos sobre una rejilla, ya que si las dejamos en la bandeja, se pegarán y luego se romperán al quitarlas.

Una vez frías, podemos fundir al baño María el chocolate y decorarlas al gusto. También con la mermelada. Como podéis ver en la foto, le puse el centro de mermelada a unas flores, a otras les hice rayas de chocolate con una manga desechable, y otras las bañé en chocolate hasta la mitad... Pero podéis hacer los diseños que queráis, ¡espero que os gusten!

Nota: por cierto, saben igual que las galletas danesas y tienen la misma textura ¡he dado con la receta a la primera!