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  • : Bienvenid@s a este blog repostero, aquí encontraréis fáciles (y no tan fáciles) recetas de postres y dulces que espero sean de vuestro agrado. Para cualquier sugerencia o petición, podéis dejar un comentario, rellenar el formulario de contacto o escribir a emmanattier@hotmail.com Muchas gracias!
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30 octubre 2012 2 30 /10 /octubre /2012 18:10

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Estas galletas son, cuando menos, graciosas, y además, muy sencillas!! La receta de las galletas es la misma que ya publiqué hace unos días cuando hice los  Murciélagos de chocolate y para decorarlas, basta con preparar un poco de  Glasé Real (Royal Icing) y ponerlo en una manga con una boquilla del nº 2 (de Wilton, por ejemplo) y voilà!

 

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29 octubre 2012 1 29 /10 /octubre /2012 15:15

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Si no tenemos tiempo para hacer dulces para nuestra fiesta de Halloween siempre podemos recurrir a los que se venden ya hechos, por ejemplo, yo compré estos chocolates en Mercadona, vienen en una bolsa de Hacendado, pero hay miles de cosas en el mercado que podemos comprar en Carrefour o tiendas de disfraces como Party Fiesta o Caramelos Paco, por poner unos ejemplos... Los bombones con temática de halloween del tarro de cristal son de Lindor, esos me los regalaron, por lo que no os puedo decir dónde comprarlos, pero seguramente en cualquier tienda de Lindor (como la que hay en el Factory de San Sebastián de los Reyes) los tengan...

Lo del vaso es un zumo de kiwi y manzana, también de la marca Hacendado del Mercadona, nos puede servir para llamarlo algo así como "la pócima de la bruja" o "la bebida del pantano"... Y como estas, hay miles de ideas en los supermercados que pueden servirnos a todos los que no tenemos mucho tiempo...jeje

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26 octubre 2012 5 26 /10 /octubre /2012 14:55

Se me había olvidado comentaros que desde el 19 de octubre y hasta el 4 de noviembre podéis disfrutar en Madrid Xanadú de "Tarta Pasión", donde los concursantes de DecoraTarta exponen sus tartas decoradas para que el público disfrute, vote y deguste. Me da lástima no haberme presentado, pero no he tenido tiempo... a ver si el año que viene hay más suerte!

Por cierto, si queréis más información acerca de las actividades y horarios de Tarta Pasión, podéis visitar su web: http://www.madridxanadu.com/blog/index.php/tarta-pasion-2012-el-espectacular-mundo-de-la-decoracion-de-tartas/#more-461

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26 octubre 2012 5 26 /10 /octubre /2012 14:39

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Como bien sabéis, se acerca Halloween, así que me he dicho ¿por qué no hacer algo sencillo?, así que se me ocurrió hacer estos murciélagos de galleta... También he pensado más cosas, que si me da tiempo, iré publicando estos días...

La receta de las galletas es la que ya publiqué:  Galletas para decorar, tan sólo hay que añadir 100 gramos de cacao en polvo a la masa para hacerlas de chocolate (en Facebook tenéis el paso a paso en imágenes).

Después, sólo hay que fundir 25 gramos de mantequilla con 30 gramos de chocolate y pintarlos por una cara. Para terminar de decorarlos, yo les puse unas pepitas de chocolate como si fueran ojos, pero también se podrian hacer colmillos con  Glasé Real (Royal Icing) de color blanco...

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18 octubre 2012 4 18 /10 /octubre /2012 16:19

Este es mi segundo video colgado en mi canal de youtube. En él cubro un bizcocho de 24 cm de diámetro y unos 7,5 cm de altura, para ello utilizo un kilo de fondant (lo que sobra se puede guardar en una bolsa bien cerrada). Espero que os guste.

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18 octubre 2012 4 18 /10 /octubre /2012 14:19

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Hace cosa de un mes mi hermano me encargó una tarta de cumpleaños para su novia, así que nos pusimos a pensar algún diseño que tuviera flores o algo así, y se me ocurrió que podía añadirle letras de colores y mariposas. Él personalmente eligió el sabor del bizcocho y del relleno, para el bizcocho eligió el  Pastel cítrico de limón y para el relleno una crema de mora. En principio lo ibamos a cubrir con fondant de color blanco, pero después cambiamos de planes y lo teñimos para que fuera de color rosa. Además, hice unas mariposas y unas flores un poco abstractas para acompañar... Las letras también son de fondant, las hice aprovechando los sellos con el abecedario de la colección Pastelería Creativa que vinieron con el tercer fascículo.

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El resultado es el que veis, una tarta colorida y alegre para mi "cuñada" ¡Feliz Cumpleaños!

 

Nota: en mi canal de youtube tenéis el video de cómo preparé y cubrí la tarta con el fondant:

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15 octubre 2012 1 15 /10 /octubre /2012 16:17

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Este sábado del puente del Pilar, aprovechando que hacía solecito, nos fuimos de paseo turístico a Chinchón. Al llegar allí nos encontramos con que en la famosa Plaza Mayor había montada una improvisada plaza de toros y es que desde 1923 se celebra aquí el Festival Benéfico Taurino, el festival más antiguo de España... así que estuvimos paseando por sus calles, y cómo no, buscando panaderías o pastelerías con los dulces típicos.

En la Plaza Mayor podéis encontrar unas tres o cuatro panaderías artesanales, nosotros entramos en una que se encuentra en un callejoncito dentro de la Plaza, al lado de una administración de loterías. Allí compramos, además del típico pan redondo, enorme y lleno de miga, el famoso "preñao" con el huevo cocido dentro y algunos bollos más, cuyo olor me recordaba al del Roscón de Reyes, será por el agua de azahar... Los bollos estaban buenísimos y además la panadera te cuenta la historia del preñao si vas a comprarlo. Si queréis visitarlo, se encuentra en el nº 34 de la Plaza, como os dije antes, dentro de un callejoncito, se llama "Panadería Manuel Vidal". Es un trocito de tradición que no os podéis perder.

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9 octubre 2012 2 09 /10 /octubre /2012 18:20

Hacía tiempo que tenía mi canal de Youtube vacío y por fin me he decidido a llenarlo de videos-tutoriales sobre la repostería creativa. De momento, he hecho este primer video sobre cómo hacer rosas de fondant en miniatura, que pueden servirnos para decorar tartas, cupcakes, galletas...

Suscribíos a mi canal para recibir novedades. Espero que os guste!!

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7 octubre 2012 7 07 /10 /octubre /2012 19:36

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Por fin me he decidido a hacer cupcakes de café!! La receta es la de los  Cupcakes básicos de vainilla pero en vez de añadirles la vainilla, se le añade entre 50 y 100 gramos de capuccino en polvo, de ese que viene preparado para hacer con agua o con leche y listo!

Para hacer el frosting de dos colores, sólo hay que preparar una  Buttercream (crema de mantequilla) y dividirla en dos, y a una de ellas añadirle una cucharada de cacao en polvo. Después, metemos cada buttercream en una manga desechable o una bolsita de congelar, las cerramos y cortamos un pico de la base, metemos las dos en una manga pastelera con la boquilla rizada y hacemos la decoración como normalmente (en Facebook tengo las fotos), ¡espero que os guste!

 

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1 octubre 2012 1 01 /10 /octubre /2012 14:34

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Hoy os traigo de los monasterios y conventos la receta de la cuajada, proveniente de Cantabria. Es una receta muy sencilla que tarda en hacerse unos diez o quince minutos, y los ingredientes que se necesitan son:

 

- Un litro de leche.

- 150 gramos de leche en polvo.

- 2 cucharaditas de cuajo (de venta en farmacias, lo podéis pedir como "fermento lácteo" o simplemente como "cuajo"). Para más información sobre dónde encontrar ingredientes especiales, podéis leer un artículo en mi otro blog haciendo click en este link.

- 1 cucharadita de vainilla (opcional).

 

Preparación

Ponemos la leche líquida en un cazo y la calentamos a fuego medio. Poco a poco, iremos añadiendo la leche en polvo y la vainilla sin dejar de remover con unas varillas o una cuchara de madera.

Después, agregamos el cuajo y seguimos removiendo unos minutos más, hasta que la mezcla espese un poco.

 

Vertemos la mezcla en tarritos individuales (como los de los yogures de cristal, o de barro, yo los de la foto los compré una vez en Alcampo) y lo dejamos reposar. Después, los metemos al frigorífico, ya que deben permanecer allí de 4 a 6 horas.

 

Se pueden servir con frutos secos, confitura, miel...

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